Chè dừa dầm là món giải nhiệt được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp giữa vị béo ngậy, ngọt dịu và cảm giác giòn dai vui miệng từ các loại topping. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn tự làm món chè này tại nhà một cách dễ dàng.
Nguyên liệu làm chè dừa dầm
Phần nước cốt dừa
- 300ml nước cốt dừa.
- 150ml sữa tươi không đường.
- 150ml sữa đặc.
- 2 thìa canh đường.
- 1 thìa cà phê bột năng.
Phần topping
- 100g dừa non hoặc dừa sợi.
- 100g thạch dừa hoặc rau câu giòn.
- 100g trân châu trắng.
- 50g dừa khô hoặc dừa nạo.
Cách làm chè dừa dầm chuẩn vị
Bước 1: Nấu nước cốt dừa
Bạn cho nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và đường vào nồi rồi khuấy đều. Bắc nồi lên bếp và đun lửa nhỏ.
Bạn hòa bột năng với một chút nước rồi đổ từ từ vào nồi nước cốt, vừa đổ vừa khuấy đến khi hỗn hợp sánh mịn. Tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Chuẩn bị topping
Bạn luộc trân châu theo hướng dẫn trên bao bì. Khi chín, bạn xả trân châu qua nước lạnh rồi trộn thêm chút đường cho không bị dính.
Bạn cắt thạch dừa hoặc rau câu thành sợi hoặc hạt lựu tùy sở thích.
Bạn rửa dừa non và cắt sợi mỏng để khi ăn được giòn hơn.
Bước 3: Hoàn thiện món chè
Bạn cho trân châu, thạch dừa, dừa non và dừa nạo vào bát.
Bạn rưới nước cốt dừa lên trên cho ngập topping. Cuối cùng rắc thêm chút dừa khô để tăng hương vị.
Mẹo làm chè dừa dầm ngon hơn
- Nên dùng dừa non tươi để giữ độ giòn tự nhiên.
- Không nên nấu nước cốt quá loãng để món chè thêm hấp dẫn.
- Có thể thêm đá bào khi ăn để món chè mát lạnh hơn.
Thành phẩm
Chè dừa dầm sau khi hoàn thành có vị béo ngậy, ngọt thanh, topping giòn dai và đặc biệt rất mát lạnh. Đây là món ăn vặt tuyệt vời trong những ngày thời tiết nóng bức.
